Intolleranza al lattosio, intolleranza al latte e ai latticini: il male diffuso

I celiaci hanno dentro un drago: un sistema immunitario che reagisce in modo spropositato a soli piccole molecole di glutine, una sostanza che si trova praticamente ovunque, in pasta, pane, orzo, spelta, kamut, frumento, avena, segale, triticale. Uno su cento è celiaco, uno in un condominio intero, praticamente una popolazione di persone. Ogni anno...

Un corretto bilanciamento tra omega 6 e omega 3 deve essere 3:1, ed fondamentale mantenerlo tale per il buon funzionamento dell'apparato cardiovascolare, il cuore ed il cervello, in particolare con l'avanzare dell'età, quando i meccanismi che favoriscono il naturale ingranaggio del funzionamento dell'organismo tendono ad arrugginirsi e a...